X
    Categories: Yemek

Fırında İzmir Köfte Yapımı

Yaz mevsimi yaklaşırken tarifler arasına biraz daha hafifi diyetlerde kullanılabilecek yemekler ekliyoruz. Diyet yaparken ızgara köfteler çoğunlukla kullanılır ancak bazen diyetten bıktıran sebepler olunca diğer yemekler de iştahımızı aşırı derecede kabartıyor.İşte böyle anlarda hem rahatlıkla yapacağınız hem de severek tüketeceğiniz tavuk köftesini sizlere sunuyoruz. Tavuk severler hadi mutfağa 

Fırında Tavuk Köfte (İzmir Köfte)

Malzemeler:
• 4 Adet küçük boy patates
• 6 Adet İnce çarliston biber
• 3 Kaşık sıvı yağ
• 4 adet kemiksiz tavuk göğsü
• 50 gr taze kaşar peyniri
• 1 yumurta
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• Galeta unu
• 1 Yemek kaşığı salça
• 1 Adet domates
• 2 Diş sarımsak
• 1 su bardağı kadar kaynar su
• Kimyon, karabiber, tuz, köri, kekik, toz kırmızı biber
Yapılışı:
Patatesleri soyun, yıkayın ve fazla ince olmayacak şekilde doğrayın, üzerine biraz sıvıyağ gezdirin, tuzunu ekleyin ve elinizle harmanlayın üzerlerine çarliston biberleri dizin ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında çiğlikleri gidinceye kadar yaklaşık 20 dakika kadar pişirin, biberlerin bir yüzü kızarınca diğer tarafını çevirmeyi unutmayın.
Tavuk göğüslerini doğrayıcınızda iyice çekin, kaşar peynirlerini küçük küçük kareler halinde doğrayın.
Elde ettiğiniz tavuk kıymasını yoğurma kabına alın, isteğinize göre baharatları, yumurtayı, sıvıyağı, kaşar peynirini ilave edin ve iyice yoğurun, galeta ununu yavaş yavaş ilave edin, yaklaşık olarak yarım su bardağından biraz fazla galeta unu yeterli olacaktır, elinizle şekil vermeye çalışın, gerekirse yağ ve galeta unu ilavesi yapabilirsiniz. Salçayı bir su bardağı veya kullanacağınız tepsinin büyüklüğüne göre ayarlayacağınız kaynar suda eritin, ezdiğiniz sarımsakları, baharatları ve tuzu ilave edip karıştırarak, pişirdiğiniz patateslerin üzerine gezdirin.
Köfteleri patateslerin üzerine yerleştirin aralarına biberleri de yerleştirin ve köfteler kızarıncaya kadar fırında pişirin, isterseniz köftelerin diğer tarafını da çevirip kızartabilirsiniz.
Sıcak olarak ve yanında pilav ile servis yapabilirsiniz.

admin: