Mardin Maldum Yemeği

Mardin Maldum Yemeği

Mardin yöresine ait kolay ve değişik etli patlıcanlı yemek tariflerinden maldum yemeğinin tarifini sizler için yayınlıyorum. Kuzu etinin çok yakıştığı bu yemek tarifi fırında yemek tariflerinin en lezzetli tarifi belkide.

Mardin Maldum Yemeği Malzemeler:

  • yarım kilo kadar kuzu kıyma
  • 6 tane patlıcan
  • 3 olgun domates
  • 2 yeşil biber
  • 1 kuru soğan
  •  3 tane sarımsak
  • yarım bağ maydanoz
  •  tuz,  pul biber,karabiber,tuz
  •  yağ

Mardin Maldum Yemeği Salçalı su:

  • 1 dolu kaşık  salça
  • 2 büyük bardak  su
  • Tuz

Mardin Maldum Yemeği Yapılışı:

 

Alaca soyulan patlıcanlar uzun olarak doğranır. Patlıcanlar tavada kızartılır. Bir kap içine kıyma,maydanoz,soğan,sarımsak,tuz,baharatlar eklenir ve köfte iyice yoğurulur. Köfteyi iyice yoğurmak çok önemli. Patlıcandan bir parça alınıp içine kıymalı harç 1 dilim domates eklenip tepsiye böyle dizilir tüm patlıcanlar. Kalan domatesler ve biberler üstüne dizilirken tepsinin , bir kap içinde salçalı su malzemeleri karıştırılıp yemeğin üzerine  dökülür, 200 derecelik ısıtılmış fırında yemeğimiz pişmeye bırakılır.

Etiketler:

« | »

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz