Siirt Dolması Yapılışı

Siirt Dolması Yapılışı

SİİRT DOLMASI TARİFİ
Gereken Malzemeler:

  • Kuru patlıcan
  • Sarmalık asma yaprağı
  • Dolmalık biber
  • 500 gram yarım yağlı et
  • 1 tane kuru soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı biber ve domates salçası
  • 2 su bardağı pirinç
  • Islatılmış sulu sumak
  • Zeytin yağı
  • Karabiber
  • Kırmızı biber
  • Tuz

Hazırlanışı:

İlk olarak kuru dolmalarımızı sıcak suda yumuşatalım. Derin bir kabın içerisine et soğan salçalar baharatlar ve tuz ilave edilerek iyice karıştıralım. Dolmalarımızın yarısı dolacak şekilde dolduralım. Yapraklarımızı da sardıktan sonra tenceremizin dibine kemikli et yerleştirdikten sonra üzerine dolma ve sarmalarımızı dizelim. Üzerine ağırca bir tabak koyup tencerenin üzerini kaplayacak şekilde sıcak su ekleyip kapağını kapatalım. İlk başta yüksek ateşte sonra kısık ateşte pişirelim. Pişmesine yakın sumak suyunu ilave edelim. 10-15 dakika kadar kaynadıktan sonra süzülüp servis edelim. Afiyet Olsun.

Etiketler:

« | »

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz